アスパラガスとたこの酢みそ和え｜まろやかな酸味の酢みそが素材の味を上品に引き立てる

作り方

1. アスパラガスは根元のかたい所を切り落とし、下1/3程度はピーラーで皮をむき、斜め切りにしてさっと塩茹でをし冷水にとって水気をよく切ります。
2. たこは薄切りにし、「べんりで酢」をかけて酢洗いします。
3. 白みそに「べんりで酢」を加えてよく混ぜ、1と2を加えて和えます。