べんりで酢でおなじみの香美町香住区「トキワ」では、合わせ酢や飲むお酢、梅ごこち・城崎ビネガーなどを製造、販売しています。

作り方

1. 豆腐は4等分に切り、ペーパータオルに包んで水切り(電子レンジ600Wで2分程度)し、片栗粉をまぶします。　　
2. フライパンにサラダ油を熱し、１を弱火で上下を返しながらカリっとするまで揚げ、器に盛ります。
3. 鍋に水と「え～だし」を入れて加熱し、2に注ぎ、お好みでトッピングします。