すき焼き

【材料】（2人分）
牛ロース肉（すき焼き用）・・・250g
白菜・・・1/4個（250g）
糸こんにゃく・・・1/2袋（100g）
しいたけ・・・2枚
えのき・・・1/4袋（50g）
白ねぎ・・・1/2本（40g）
ごぼう・・・1/2本（100g）
焼き豆腐・・・1/2丁（100g）
春菊・・・50g
なんでもごたれ・・・1/2カップ
卵・・・2個

【作り方】
1.材料は、食べやすい大きさに切り大皿に盛り付けます。

2.すき焼き鍋に、「なんでもごたれ」を入れて火にかけ、牛肉を入れてさっと煮て、野菜、きのこ、糸こんにゃく、焼き豆腐を加えて、煮えたところからお好みで溶き卵をつけてお召し上がりください。

モツ鍋

【材料】（2人分）
キャベツ・・・1/4玉（300ｇ）
もやし・・・1袋（200ｇ）
ニラ・・・1/2束（50ｇ）
牛モツ（湯通し）・・・200ｇ
赤唐辛子（小口切り）・・・適量
炒りごま・・・大さじ1
[A]
なんでもごたれ・・・60ml
水・・・420ml
おろしにんにく・・・小さじ1/2
おろし生姜・・・小さじ1/2
合わせみそ・・・小さじ1

【作り方】
1.キャベツは食べやすい大きさに、ニラは5cm長さに切ります。

2.鍋にAを入れて火にかけ、牛モツを入れ、アクを取りながらひと煮します。

3.2に1のキャベツ、もやし、1のニラ、赤唐辛子、炒りごまの順に加えて煮込みます。