さんまのべんりで酢煮　さんまをお酢煮で柔らかく

一言コメント

秋の味覚「さんま」を使った絶品レシピをご紹介

秋にはさまざまな食材がスーパーに並ぶ季節です。その中の１つに「さんま」があります。

さんまは価格変動が大きくなかなか手がでない時期もありますが、秋の味覚として食べたくなりますよね。

焼きさんまなどで堪能することが多いですが、今回ご紹介するレシピはお酢煮レシピです。

さんまの骨まで食べることができるので、その成分までいただくことができる優れたレシピです。

味付けは、「べんりで酢」だけで済ませることができるので、とても簡単です。

さんまを楽しむためのレシピの１つとしてぜひお試しくださいませ。

さんまは鮮度が落ちやすいので、手早く水洗いします。

べんりで酢で時間をかけて煮ることにより骨まで食べられます。

さんまにはさまざまな栄養素が含まれます

さんまには「必須アミノ酸」と言われる栄養素をバランスよく含んでいます。

また、貧血防止に効果のある 鉄分、そして粘膜を丈夫にするビタミンAや骨や歯の健康に欠かせないカルシウムとその吸収を助けるビタミンDが含まれています。

季節限定であるものの栄養価の高い食材といえますので、旬の季節にはぜひ取り入れていただきたい食材です。
また今話題の栄養素であるDHAやEPAなども多く含まれています。

これらの栄養素には中性脂肪や悪玉コレステロールを減らす効果があるといわれています。

そのため生活習慣病などに効果的に作用するということが言われています。

おいしいさんまの選び方

せっかく買ったのに「脂が乗ってない」「おいしくない」といったことが内容に５つのポイントをご紹介いたします。 ぜひ「さんま」を購入する際には意識してみてくださいね。

1. 頭から背中にかけて盛り上がり、厚みのあるサンマの方がより脂が乗っています。
2. 魚は内臓から悪くなるので、お腹が硬いサンマの方が新鮮です。
3. 黒目の周りが濁ってなく、透明で澄んでいる事。
4. 尻尾を持った時、刀の様に一直線に立つサンマは新鮮です。
5. 口と尾が黄色いものは脂が乗って美味しいと言われているが、最近ではそうではないという説もあります。