さっと作れる一品料理【ちくわときゅうりの酢の物】レシピ

一言コメント

酢の物の定番レシピをご紹介

酢の物といえば、「たこの酢の物」や「春雨の酢の物」「大根の酢の物」「キャベツの酢の物」などさまざまなレシピがありますが、今回は大定番の「きゅうりの酢の物」の簡単な作り方をご紹介いたします。

「きゅうりの酢の物」はスタンダードな酢の物ですが、今回ご紹介するレシピは切り方も簡単なレシピです。料理初心者の方や一人暮らしをし始めた方にもおすすめのレシピになっています。

酢の物は特にジメジメする梅雨時に食べたくなりますね。

さっぱりとした味わいが、湿っぽい空気からリフレッシュしてくれる感じがします

そんな時にささっと作れるレシピですので忙しいお母さんや、ワーキングママにも嬉しい時短レシピです。

きゅうりの代わりにブロッコリー、ちくわの代わりにはんぺんなどを使ってもおいしいです。

べんりで酢を使えばきゅうりの大根に限らず、さまざまなお酢料理をつくることができますので、余っている食材を使って酢の物をお作りいただけます。ぜひ、オリジナルの酢の物レシピを作ってみてくださいね。

きゅうりは切り方次第でいろいろな見せ方ができます

きゅうりは飾りぎりがとても多く、どれも練習する必要がありますが少し知っておくと似たようなレシピでも

いろいろな見せ方ができるので便利です。酢の物に多く使われる蛇腹切りについて今回作り方をご紹介いたします。

蛇腹切り

1. 最初に、胡瓜の両端を少し切り落として、色が濃い方のかたい皮を薄くむき取ります。
2. 次に、胡瓜を切るときに転がって動くのを防ぐため、両側の皮を平行に切り落として、まな板に置いたときに安定するようにしてください。
3. 胡瓜に対して包丁を斜めにして約１㎜間隔で切り込みを入れていきます。このとき包丁の先はまな板にあたるようにして、手前側は浮かした状態で切り進んでください。
4. 裏返して同じ３と同じように切り込みを入れます。
5. 表裏の切り込みを入れた後に真水の中で軽く振り洗いをして、深く切りすぎた部分の切りくずを取り除きます。
6. このあと、食塩水の中に浸けてしんなりとさせてください。
7. 胡瓜を食べやすい大きさ（1/12程度）に切ります。

今回のレシピでは薄切りにしたきゅうりを使って簡単に作ることができます。

酢の物に限らず、さまざまな切り方を知っておくと料理の幅が広がりますので、ぜひ気になった方は調べてみてください。