べんりで酢でおなじみの香美町香住区「トキワ」では、合わせ酢や飲むお酢、梅ごこち・城崎ビネガーなどを製造、販売しています。

作り方

1. 生姜はすりおろし、さばは塩を振り5～6分おいてペーパータオルで表面の水気を拭き取って小麦粉を振ります。
2. フライパンにサラダ油を熱し、1を皮目から入れて焼き色が付いたらひっくり返し、蓋をして弱火で2～3分蒸し焼きにします。
3. 2の余分な油をペーパータオルで拭いて、1の生姜と「なんでもごたれ」を混ぜ合わせて2に加えて絡めます。