春野菜の酢豚、醤油の風味をプラスして絶品料理の出来上がり

作り方

1. たけのこの下部は一口大、穂先は縦に薄切り、アスパラは根元のかたい所を切り落としてピーラーで1/3程度皮をむき、5cm長さの斜め切り、人参は乱切り、玉ねぎは一口大に切ります。
2. 豚肉は一口大に切り、塩・コショウで下味をつけて片栗粉をまぶし、人参は耐熱皿に並べラップをして電子レンジ(600W)で1分程度加熱します。
3. フライパンにサラダ油を熱し、２の豚肉を炒め色が変わったら、１のたけのこと玉ねぎ、２の人参を加えて炒め火が通ったらアスパラを入れて炒めます。
4. ３によく混ぜ合わせたAを加えてとろみが出るまで絡めます。