お弁当にもおすすめ簡単ごちそういなり寿司

作り方

1. 寿司飯の熱いうちにゴマを混ぜてぬれ布巾をかけておき、少し温かさが残るくらいで20等分して軽く握っておきます。
2. 寿司揚げはたっぷりの熱湯を入れ、落とし蓋をして4～5分煮、落とし蓋で押さえて茹で汁を捨て油抜きをします。
3. 2の鍋に分量の水「なんでもごたれ」を入れて落とし蓋をして、弱火で煮汁が少し残る位まで煮て、そのまま冷まして半分に切り、袋状に広げて両手にはさんで汁気を切り、1の寿司飯が温かいうちにつめて押さえ形を整えます。（1個約30gの寿司飯が入る）
4. 上にのせる具を準備します。【具材A】～【具材E】
   【具材A】
   甘えびは尾を残して殻をむきます。
   【具材B】
   牛肉の切り落としは1cm幅に切り、温めたフライパンにサラダ油をひいて牛肉、土生姜、山椒の実を入れて炒め、「なんでもごたれ」を全体に絡めます。
   【具材D】
   錦糸玉子は卵をよく溶き、「なんでもごたれ」を小さじ1加えて薄焼き卵を焼き、細く切ります。絹さやとブロッコリーは塩を加えて色よく茹でます。
5. それぞれを3のいなりの上にきれいに飾ります。ごちそういなりをお皿に一種類ずつ5個もりつけて、新生姜のべんりで酢漬けをそえます。