簡単ローストビーフの作り方をご紹介

一言コメント

お家で本格的なローストビーフを楽しもう♪

〜簡単ローストビーフの作り方〜

ローストビーフは買って楽しむもの。と決めつけてはいませんか？クリスマスやお正月、パーティーなどさまざま場面で活躍してくれるローストビーフ。

自分でもおいしいローストビーフが作れたら、、ということを一度は考えたことがあるのではないでしょうか。

実はみなさまが思うほどローストビーフは難しくありません！

今回ご紹介するローストビーフのレシピはフライパンで１つで作るのでとっても簡単です。

お家で簡単に作ることができれば、お誕生日会や持ち寄りパーティーなど活躍の場が広がります♪

肉の旨味がぎゅっと詰まったトキワオリジナルのローストビーフレシピです！ぜひお試しくださいませ♪

ローストビーフはどの肉が最適か。

ローストビーフなど普段あまり作る機会が少ないレシピは、いざ作ろうと思った時どの肉を使えばわからないといったことはありませんか？

今回ご紹介したローストビーフのレシピではもも肉を使っていますがそのほかの肉を使っても作ることができますが、ローストビーフに用いる肉としておすすめなのは、もも肉以外にロース、ひれ、サーロイン、ランプなど幅広いバリエーションが使用可能です。

使用する肉の種類によってできあがるローストビーフの食感なども変化しますので、お好みに合わせて使い分けてみてください。

おいしいローストビーフを作るための３つのポイント

ローストビーフ自体は難しいレシピではなく、どちかというと作業も少なく、作り方を一度知ってしまえば簡単なレシピに分類されるほどです。

ですが、簡単とはいってもおいしく作る方法を知っておかないと、お店のローストビーフのような深い味わいを楽しむことは難しいです。そこで、今回はローストビーフの作り方に加えおいしく作るためのポイントも合わせてご紹介させていただきます。

ぜひポイントを抑えて、おいしいローストビーフを作ってくださいね。

おいしいローストビーフ作りのポイントその１

お肉は常温に戻してから使います。

ローストビーフに使うお肉は塊です。表面の温度と中心部の温度に差があると、焼き目ばかりついてしまい中には火が通らないということがあります。常温におどして置いてから使用することムラの少ないローストビーフが作れます。

おいしいローストビーフ作りのポイントその２

中心まで火が通っているか確認しましょう。

ローストビーフは切った断面が赤いので生肉のように見えますが、きちんと火が通っています。

おいしいローストビーフを作るために金串などを使って温度管理をしてください。作るローストビーフの大きさよって加熱時間は変わってきますが温度をしっかりキープすることでおいしいローストビーフに近づきます。

おいしいローストビーフ作りのポイントその３

出来上がってもすぐには切らない！

ローストビーフは焼き終わってもすぐに切ってはいけません。これは実はローストビーフだけに限らず焼いた肉全般に言えることです。焼いた直後の肉は含まれる肉汁も沸騰状態に近くなっています。その状態で切ってしまうと肉汁が流れ出てしまいパサパサした肉になってしまします。

少し休ませることで余熱で中心まで火を入れるということも目的としていますが、それ以上に、肉汁が全体にいきわたることで、ジューシーなローストビーフを作ることができます。

ぜひこのポイントをおさえて、おいしいローストビーフを作ってくださいね♪