風味豊かなだしで作るお正月の定番お雑煮のレシピ

一言コメント

お正月レシピの大定番！お雑煮レシピをご紹介いたします

お正月に作るレシピといえば、さまざまな料理がありますがその１つとしてお雑煮がありますね。

今回はお正月レシピの中でも比較的どの家庭でも作る機会の多いお雑煮についてのレシピをご紹介させていただきます。

お正月にお雑煮を食べる理由をご存知ですか？

お正月といえば、おせちなどその時にしか食べない特別なお料理がありますが、お雑煮もその１つです。

おせち料理の中に使われる料理にはそれぞれ意味がふくまれていますが、お雑煮に関してはあまり知られていないように思いましたので、今回はお雑煮についての言われをご紹介させていただきたいと思います。

早速ですが、お雑煮の由来は元々は新年の豊作を願って食べられるようになったものです。

そしてそのほかにも「家内安全」をという意味もお雑煮に含まれています。

お餅は新しい年の年神様へのお供え物で、「年魂」と呼ばれています。

お雑煮に込められた思いは、そのお供え物の頂くことによって、豊作や家内安全を祈願しようということから始まっています。

お雑煮の歴史は古く室町時代にまでさかのぼると言われています。ここでのお雑煮は、宴会で最初に食べる縁起の良い料理といわれていました。

室町時代では宴会の最初に食べられていたお雑煮ですが現代では新年の最初に食べる縁起の良い料理となっています。